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平价法国料理之王!Orchid Restaurant 兰(近

2020-07-08 08:43| 发布者: B生活吧| 查看: 605| 评论: 698

平价法国料理之王!Orchid Restaurant 兰(近

之前只要有人问我平价的法国料理我总推荐我三不五时会去回味一下的【松山机场站】Monsieur-L Restaurant法国餐厅、西餐厅,前些时间听也很喜欢这家餐厅朋的友说,他们又在远企附近开了一间新的餐厅,走的路线比较高档。正好,出国前想请位朋友吃饭,便约在这家新开的餐厅试试。

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说这间店高档但外观相当低调;低调到我走过也没发现.....,或者应该说一开始我以为这是一家商旅之类的....。

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正格的,大门也有一点这样的FU,是吧!是吧!是吧!

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一开始我没注意到隔壁是一间咖啡外带店,后来才知这家餐厅也有兼卖咖啡外带,而且出自咖啡冠军之手。

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一推开门我有一点吓到,这餐厅的装潢和外观的低调完全是两回事,店里的装潢满是设计感,同时到处都有插花艺术,这是为了更吻合「兰」这个中文名字吧?

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用餐的位置目测约莫4、50个,主要以两、四人桌为主,桌椅、餐具都摆放得非常整齐。

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中间有一个像吧檯的半月桌,带点夜店的低奢风格。

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墙上到处都有像是艺术品的画作,天花板上也搭配使用金色的布幕,抬头有一点晕眩XD

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每桌上都有我很喜欢的「跳舞兰」,花瓶是看起来像石头的陶艺品,另外杯子放在一个会发蓝光的圆圈上蛮特别的。

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本来以为是耍酷装帅的设计,籍由倒水的服务生说明才知是为了可以远远就看到客人桌上的水是不是没了,而不用一直跑过去打扰客人,除了美观外也算是另一种贴心。

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桌子侧边有一个可以放手机的空格而且旁边还有一个USB孔可以让客人轻鬆的充手机。

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更酷的是店里居然有準备这幺多线.....乐的忘了带电源线的朋友。

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没错、你没看错,这像画妆间的是厕所...然怪叫我来的朋友会说很高档。

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坐下不久服务生送来「午餐」的菜单...问有没有不吃的食材。问了一下才知这店不管午、晚都只提供这样的套餐,没有单点的MENU。问了一下价位是1500,连饮料共八道。

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免费可以续的麵包,外皮对我来说略硬,但麵包本身非常耐嚼且越步越香甜。

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奶油偏黏很是化口,奶油香而不腻带点微鹹好奶油来着..只是一开始我以为是「玉米笋」.... 除了奶油外旁边还有一点「海盐」的样子(因为我没试)。

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开胃前菜有三道都各自只有一小口,第一道是「酪梨」里面包了像是奶油或是起司的食材,让这道料理更化口、更绵细,上面加了一点味噌,让酪梨甜的前后多了味道的鹹香,有一点冲突却带出不一样的味觉火花。

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第二道的主食材是「柚子」上面像是烘乾的猪皮只香不油带点像是辣椒粉的香气,中间的肉加了一点美奶滋增加乳化效果,咀嚼端的柚子香、涩、甜、非常的跳TONE,清爽又不失油香甜,好吃!

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一开始我以为是甜的,但入口却是莓果的微酸甜,正当我要皱眉时突然冲出鹅肝独特的香气,蛮有创意的。

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章鱼冻不管是法式、日式都算是当见,但章鱼多到感觉不出「冻」就厉害了...章鱼入口少了我以为会有的硬嚼劲,反而软嫩的让牙口不好的我喜欢。上面的一点点「海胆」除了提供少许化口感外,也以化口甜味强化了章鱼咀嚼后的鲜甜,倒是「冻」入口后就变成了「汤」。

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牛肝菌炖饭用非常特别的石头盘子当容器,保留了炖饭的温度却不会让饭变焦、变乾十分有意思。牛肝菌的味道比我想像来的低但却在嘴里的时间却很长,然后就是像起司的鹹香副味。

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炖饭口感我很爱,外微黏略软却仍咬得到「米心」的微硬和咀嚼后越发加重的饭香,咬到菇菇时多了一点童趣般的小「爆汁」。

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圆鳕醋渍甜椒。说是圆鳕但和我以前吃过的相比,明显油质少上许多,取而代之的是多了一点软嫩的微咬劲,两面煎的略油酥十分迷人。旁边的甜椒除了醋的酸味还带着多上一点的甜和若隐若玩的刺舌微辣,超好吃的。另外那一团黑色的一开始我以为是「海苔」之类的,但吃下却完全没海味,好奇问了一下原来是「竹炭」...味道端我说不上所以然,倒是入口的油化有一点像很薄很薄且化的更快的「虾饼」,挺有趣的口感。

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牛小排麵疙瘩甜菜。一开始我觉得这双主菜的牛肉也太小份了吧..但吃到后来却觉得恰到好处,有一点饱又不会太饱(我是指吃到最后)。

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这两块牛小排虽然不大,但不管是油质、嫩度,甚至是油花的分布都出乎我意外的好,最值得称讚的是这牛排烤的好,尤其是牛排外层像糖霜的微酥化,好吃的乱七八糟。另外就是垫在牛排底下的「麵疙瘩」因为是黄的一开始我以为是「黄瓜」,但可能是吸了牛排的油和酱的甜倒是完全吃不出是什幺味道,不过这两三片麵疙瘩不管是口感还是味道都让我非常惊豔,超好吃!

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这冰品刚端上来时我以为是「糰子」的甜点,但服务生说了我才知是「红心芭药」做的冰淇淋。是说这冰淇淋不晓得为什幺入口带着一秒不可思议的微Q,明明不是冰淇淋吗??味道端当然是甜中透着「红心芭乐」独特的微酸。上面好像是蔓越莓之类的,但我没有太多感觉。

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最后这一道看起来乱七八糟的甜点是「百香果奶霜凤梨」,突然我想起曾经在「黄柠檬」吃过用乾冰在桌上做画的甜点,尤其是中面像是月球表面不规则的白色石子....。

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这些用椰子做成的奶霜入口是微化、微黏有一点像结霜的冰淇淋但却更化口,椰子的香气一开始没出来,因为上面的百香果和凤梨两股不同却前后呼应的酸甜太抢戏,一直到酸甜渐渐退去后,椰奶的香气才跑出来。这碗冰?非常非常非常厉害,好吃的乱七八糟,爱惨!

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饮料方面有茶和咖啡,我们各点了一份。其中这茶很有戏,光是茶壶、杯就很讨喜,还附了一个一分钟的沙漏。等待一分钟后倒了一杯,发现有一点像「普洱」,但问了一下说是阿里山的高山乌龙经过九年三烘过的老茶。然后,这茶越往后喝颜色也越深,味道也更像「普洱」非常特别。

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咖啡前头说过是冠军咖啡,我和朋友都觉得好喝顺口,但要我说有多好喝、是那好喝我也说之不上来,总之那咖啡的微酸苦很润、很顺喉就是了!

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最后的饼乾我没什幺感觉,倒是入口即化微黏缠的白色巧克力球非常好吃,除了外边的椰子粉外,感觉当中也加了一点起司之类的?

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最后结完帐,服务生送来这一盒我以为是礼物..原来只是把帐单包的比较漂亮,并放盒子里送过来,也算是体面啦=)

Orchid Restaurant 兰:台北市大安区安和路二段83号1F,电话:02 2378 3333,营业时间:11:30 - 14:30、18:00 - 22:00

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